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来海南，带你和海鲜亲密接触
日期：2006-12-15 10:25:04 来源：互联网

　　龙虾
　　橄榄绿色，披盔带甲，美丽、威武、好斗，遇到敌害时，后退比前进快，是海胆的天敌，自己的天乱是章鱼。鲜嫩可口、肉质软滑，可生吃（蘸上芥末和调料）、鲜炒、煲汤、油炸和清焖。

　　鲍鱼
　　生活在礁石底部的一种贝类。采集时，渔民需潜入水中，用铁钩发力钩下，如果不慎未能钩准，其肉质吸盘会紧紧地扒住礁石，任人用力也无法完整钩下。鲍壳是著名的中药材，即石决明；肉质细嫩、柔滑，味香鲜美，可做红烧、醋熘、青烧和青串。

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编辑：吴春娇  
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