夏天是吃水果的季节，但一些消费者在品尝水果盛宴的时候，却常常觉着不对劲：外观黄亮的香蕉吃起来一股生味儿；芒果闻不到香味；草莓、樱桃颜色漂亮吃起来没味儿；紫葡萄洗一下竟然掉色。 食品专家表示，这都是使用膨大剂、催红素和催熟剂等化学激素“美容”的结果。
比如给猕猴桃喷一种叫“大果灵”的东西，猕猴桃就会长得更大。市场上卖的不少冬枣看着个大鲜亮，那也都是动过手脚的。
用催红素给水果上色是为了让苹果、桃子等变得更加鲜艳漂亮，一些商贩会使用一种叫催红素的化学激素。草莓用了催红素后生长期变短，颜色新鲜可人。北京市园林绿化局果树处负责人说：“前几年西红柿发现得比较多，青的时候摘下来，喷上催红素，但是一吃却酸得很。”这些东西属于生长素一类，对果实的直接影响就是令其口感变差，至于是否会对人体健康造成危害，目前还没有科学定论。
据了解，我国《食品卫生法》中有几百项国家卫生标准，但对五花八门的生长激素却没有相关指标规定。
果品业内人士说，由于果蔬在运输过程中容易腐烂，为了防止腐烂，果农往往在其接近成熟期时就提前采摘，等到要上市销售前，再使用催熟剂等将未完全成熟的果蔬催熟。
质检部门表示，对于催熟剂的使用，国内尚没有相关标准。因而质检部门在对食品进行检测时，还未将其作为检测内容之一。而缺乏标准，检测有难度，也给工商部门执法带来困扰。
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